Boulettes aigres-douces à la chinoise

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez la viande hachée de son emballage. Mélangez-la avec l’œuf, la maïzena et du sel, puis façonnez de petites boulettes.

2. Étape 2

   Faites-les dorer à l’huile dans une sauteuse en les tournant, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, puis réservez-les.

3. Étape 3

   Jetez le poivron en dés dans la sauteuse, faites-le sauter 2 minutes, ajoutez l’ananas en morceaux.

4. Étape 4

   Mélangez les ingrédients de la sauce avec un verre d’eau, versez dans la sauteuse et laissez épaissir en remuant.

5. Étape 5

   Remettez les boulettes et enrobez-les de sauce brillante 2 minutes.

6. Étape 6

   Vérifiez la cuisson : la viande hachée se mange bien cuite, 70 °C à cœur et plus de rose à l’intérieur.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez boulettes et sauce en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.

Pour accompagner Un bol de riz vapeur pour accompagner la sauce aigre-douce.

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