Boulettes de kefta à la feta et aux épinards

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez la viande hachée de son emballage. Faites tomber les épinards à la poêle, égouttez-les bien et hachez-les.

2. Étape 2

   Mélangez la viande avec les épinards, la feta émiettée, l’œuf, la chapelure, l’ail, du poivre et peu de sel car la feta sale déjà.

3. Étape 3

   Façonnez des boulettes régulières et posez-les sur une plaque huilée.

4. Étape 4

   Enfournez à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent partout.

5. Étape 5

   Vérifiez la cuisson : la viande hachée se mange bien cuite, 70 °C à cœur et plus de rose à l’intérieur.

6. Étape 6

   Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, le concombre râpé essoré, la menthe et l’ail ; servez-la avec les boulettes.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez les boulettes en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.

Pour accompagner Un pain pita, la sauce au yaourt et une salade de tomates.

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