Burger montagnard au reblochon
Le burger montagnard joue la carte de la montagne : reblochon fondant, oignons caramélisés et pommes de terre, sans lard ni bacon pour rester halal. Le fromage coule sur une galette de bœuf bien dorée. Pour 4 personnes, vingt minutes de préparation et une cuisson à la poêle. Un burger réconfortant pour l’hiver.
- 4personnes
- 20 minpréparation
- 15 mincuisson
- Intermédiaireniveau
Plat d’hiverLe week-endTous les jours
Pas à pas
- Étape 1
Sortez les steaks de leur emballage, salez et poivrez.
- Étape 2
Émincez les oignons et faites-les fondre doucement avec un peu de beurre et le miel, 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils caramélisent.
- Étape 3
Faites dorer les rondelles de pommes de terre cuites à la poêle.
- Étape 4
Saisissez les galettes de bœuf environ 3 minutes par face, puis déposez des lamelles de reblochon dessus et couvrez pour les faire fondre.
- Étape 5
Vérifiez la cuisson du haché : 70 °C à cœur.
- Étape 6
Toastez les pains, garnissez de salade, de la galette au reblochon, des pommes de terre et des oignons caramélisés. Refermez et servez chaud.
Le conseil du boucherRetirez la croûte du reblochon si vous la trouvez forte, et couvrez bien la poêle : c’est la vapeur qui fait fondre le fromage sans brûler la viande.
Pour accompagner Une salade verte à la moutarde pour trancher avec le fromage.
Vous l’avez cuisinée ?
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Le conseil du boucher.
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