Name: Wrap doux de bœuf pour enfants
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 4 steaks de kefta maison, soit environ 500 g pour 4 personnes; 4 galettes souples (tortillas); 80 g de fromage râpé; 4 cuillères à soupe de fromage blanc; 1 tomate; Quelques feuilles de salade; 1 cuillère à soupe d’huile; Sel

Wrap doux de bœuf pour enfants

Une galette souple roulée autour d’une garniture de bœuf haché doux, de fromage fondant et d’un peu de crudités : le wrap tout doux que les enfants mangent avec les doigts, sans rien qui pique. Prêt en moins de trente minutes, il se glisse aussi dans la boîte du goûter ou du déjeuner. Pour 4 personnes, quinze minutes de préparation et une cuisson rapide. Pratique et gourmand.

4personnes

15 minpréparation

10 mincuisson

Facileniveau

Pas à pas

Étape 1
Sortez les steaks de kefta de leur emballage et émiettez-les grossièrement.
Étape 2
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir la viande émiettée 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rosée.
Étape 3
Vérifiez la cuisson : la viande est bien cuite à 70 °C à cœur ; pour les enfants, la cuisson à cœur se respecte avec soin.
Étape 4
Réchauffez légèrement les galettes pour les assouplir. Tartinez-les d’un peu de fromage blanc.
Étape 5
Répartissez la viande, le fromage râpé, la tomate en petits dés et la salade ciselée.
Étape 6
Roulez chaque galette bien serrée, coupez-la en deux et servez tiède.
Étape 7
Pour les restes, gardez la viande cuite en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez-la à cœur une seule fois ; roulez les wraps au dernier moment.

Le conseil du boucherRéchauffez les galettes quelques secondes avant de les garnir : souples, elles se roulent sans se fendre. Gardez la garniture douce, sans sauce piquante, pour les enfants.

Pour accompagner Des bâtonnets de concombre ou de carotte et un peu de fromage blanc à part.