Gratin de pâtes au poulet et brocolis, halal

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez la viande de son emballage et faites-la dorer à l’huile avec l’oignon et l’ail, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit à cœur, à 74 °C.

2. Étape 2

   Détaillez le brocoli en petits bouquets et faites-les blanchir 5 minutes à l’eau bouillante salée, puis égouttez.

3. Étape 3

   Faites cuire les pâtes al dente. Préparez une sauce blanche avec le beurre, la farine et le lait, ajoutez la crème et la muscade.

4. Étape 4

   Mélangez pâtes, poulet, brocolis et sauce, puis versez dans un plat.

5. Étape 5

   Préchauffez le four à 200 °C. Parsemez de fromage râpé et enfournez 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

6. Étape 6

   Servez bien chaud, à la cuillère.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.

Le conseil du boucherBlanchissez les brocolis juste assez pour qu’ils restent verts et croquants ; ils finiront au four. Gardez les pâtes al dente car elles boivent la sauce en gratinant.

Pour accompagner Une salade verte suffit, le gratin est déjà complet.