Burger de bœuf à cheval à l’œuf

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez les steaks de leur emballage, salez-les et poivrez-les.

2. Étape 2

   Chauffez une poêle avec un peu d’huile et saisissez les galettes environ 3 minutes par face.

3. Étape 3

   Posez une tranche de fromage sur chaque galette en fin de cuisson et laissez-la fondre.

4. Étape 4

   Vérifiez la cuisson du haché : 70 °C à cœur.

5. Étape 5

   Dans une autre poêle, cuisez les œufs au plat avec un jaune resté coulant.

6. Étape 6

   Toastez les pains, tartinez de sauce, garnissez de salade, tomate, oignon, de la galette au fromage puis de l’œuf. Refermez et servez aussitôt.

Le conseil du boucherSalez le blanc de l’œuf mais pas le jaune, et sortez-le quand le blanc est pris mais le jaune encore brillant : c’est lui qui nappera le burger.

Pour accompagner Des frites ou une poêlée de pommes de terre.