Mie goreng au bœuf

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez le rumsteck de son emballage et épongez-le. Taillez-le en fines lanières.

2. Étape 2

   Faites cuire les nouilles selon le paquet, égouttez-les et huilez-les légèrement.

3. Étape 3

   Dans un wok très chaud, saisissez le bœuf 2 minutes, puis réservez : fin et saisi, il reste tendre et peut rester rosé.

4. Étape 4

   Faites revenir l’ail, le piment, le chou émincé et les carottes râpées 4 minutes à feu vif.

5. Étape 5

   Ajoutez les nouilles, le bœuf, les sauces soja et les oignons nouveaux, et sautez 2 minutes pour tout enrober.

6. Étape 6

   Faites cuire les œufs au plat à part et posez-en un sur chaque bol de nouilles.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.

Pour accompagner Un œuf au plat par personne et un peu de piment frais.

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