Nouilles sautées au poulet

Pas à pas

1. Étape 1

   Faites cuire les nouilles selon le paquet, égouttez-les et réservez-les avec un filet d’huile pour qu’elles ne collent pas.

2. Étape 2

   Sortez les cuisses de leur emballage, épongez-les et coupez-les en lanières.

3. Étape 3

   Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu vif et faites sauter le poulet 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.

4. Étape 4

   Ajoutez l’ail et le gingembre, puis la carotte en fins bâtonnets, le poivron en lanières et le chou. Sautez 3 minutes en remuant sans cesse.

5. Étape 5

   Sondez un morceau de poulet : 74 °C à cœur pour la volaille. Ajoutez les nouilles, la sauce soja et la sauce d’huître, et sautez 2 minutes pour tout enrober.

6. Étape 6

   Parsemez d’oignon vert ciselé et servez bien chaud.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez-les tiédir sur une grille, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez-les à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.

Pour accompagner Ce plat se suffit à lui-même ; ajoutez quelques quartiers de citron vert.

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