Salade de riz au poulet

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez les filets de poulet de leur emballage, epongez-les et coupez-les en des. Faites-les dorer a la poele 6 a 7 minutes avec une cuillere d’huile, puis laissez-les tiedir.

2. Étape 2

   La volaille se mange bien cuite : 74 °C a coeur, chair blanche et jus clair. Coupez un de pour verifier.

3. Étape 3

   Coupez les tomates cerises en deux, le poivron en petits des, emincez les oignons nouveaux et egouttez le mais.

4. Étape 4

   Fouettez le reste d’huile avec le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre.

5. Étape 5

   Dans un grand saladier, melangez le riz froid, les legumes, le mais et les des de poulet tiedes avec la vinaigrette.

6. Étape 6

   Rafraichissez au moins trente minutes au refrigerateur avant de servir, ou emportez en boite fermee.

Le conseil du boucherAssaisonnez le riz encore legerement tiede : il boit mieux la vinaigrette. Si la salade a passe la nuit au froid, detendez-la d’un filet d’huile et rectifiez le sel avant de servir, le froid endort les saveurs.

Pour accompagner Un oeuf dur ou quelques des de fromage pour completer le dejeuner.