Steaks de kefta à l’air fryer
Les steaks de kefta, épicés comme il faut, cuits à l’air fryer sans une goutte d’huile ajoutée : rapide, net et sans éclaboussures. Pour 4 personnes, deux steaks chacun et à peine un quart d’heure de cuisson. Un reste se glisse dans un pain pita le lendemain.
- 4personnes
- 5 minpréparation
- 14 mincuisson
- Facileniveau
En moins de 30 minTous les jours
Pas à pas
- Étape 1
Sortez les steaks de kefta de leur emballage. Comme ils sont déjà assaisonnés, un simple tour de moulin à poivre et une pointe de cumin supplémentaire suffisent.
- Étape 2
Préchauffez l’air fryer à 190 °C pendant 3 minutes.
- Étape 3
Déposez les steaks dans le panier en une seule couche, sans les faire se chevaucher. Cuisez 14 minutes.
- Étape 4
Retournez-les à mi-cuisson pour qu’ils dorent des deux côtés.
- Étape 5
La kefta est à base de viande hachée : elle se mange bien cuite, 70 °C à cœur, sans jus rosé au centre.
- Étape 6
Parsemez d’herbes fraîches ciselées et servez avec des quartiers de citron.
- Étape 7
Pour les restes, laissez-les tiédir sur une grille, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez-les à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.
Le conseil du boucherLa viande hachée ne se mange jamais rosée : fiez-vous aux 70 °C à cœur plutôt qu’à l’aspect. Une sonde donne la réponse en deux secondes.
Pour accompagner Du pain pita, une salade de tomates et une sauce au yaourt à la menthe.
Vous l’avez cuisinée ?
Donnez-lui une note : elle aide les suivants à choisir.
Le conseil du boucher.
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