Gigot d’agneau tranché à l’air fryer
Des tranches de gigot marinées à l’ail et au romarin, saisies à l’air fryer : dorées dehors, rosées dedans, en quelques minutes seulement. Pour 4 personnes, à peine un quart d’heure de cuisson. C’est la solution express pour un gigot sans allumer le four une heure.
- 4personnes
- 10 minpréparation
- 12 mincuisson
- 5 minrepos
- Facileniveau
En moins de 30 minLe week-end
Pas à pas
- Étape 1
Sortez les tranches de gigot de leur emballage et épongez-les. Mélangez l’huile, l’ail écrasé, le romarin haché, le cumin, le citron, le sel et le poivre.
- Étape 2
Enrobez les tranches de marinade et laissez-les 10 minutes le temps de préchauffer l’appareil.
- Étape 3
Préchauffez l’air fryer à 200 °C pendant 3 minutes.
- Étape 4
Déposez les tranches dans le panier en une couche, sans les superposer. Cuisez 10 à 12 minutes.
- Étape 5
Retournez-les à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
- Étape 6
L’agneau se sert rosé : visez un cœur encore rosé. Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour garder le jus.
- Étape 7
Pour les restes, laissez-les tiédir sur une grille, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez-les à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.
Le conseil du boucherChoisissez des tranches d’épaisseur régulière pour une cuisson homogène, et ne dépassez pas 12 minutes : au-delà, le gigot perd son moelleux.
Pour accompagner Des haricots verts à l’ail et une semoule.
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Le conseil du boucher.
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