Bowl protéiné au bœuf pour les sportifs

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez le rumsteck de son emballage, épongez-le et laissez-le revenir à température. Lancez la cuisson du riz complet.

2. Étape 2

   Coupez la patate douce en cubes et faites-la rôtir ou cuire à la vapeur avec les bouquets de brocolis, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Étape 3

   Faites cuire les œufs 7 minutes pour un jaune encore crémeux, puis écalez-les.

4. Étape 4

   Saisissez le rumsteck à feu vif, 3 à 4 minutes par face selon l’épaisseur, pour une cuisson à votre goût. Laissez reposer puis tranchez.

5. Étape 5

   Répartissez le riz complet dans les bols, ajoutez les pousses d’épinard, la patate douce, les brocolis et les haricots rouges réchauffés.

6. Étape 6

   Posez les tranches de bœuf et les œufs coupés en deux, arrosez de sauce soja et parsemez de sésame.

Le conseil du boucherPréparez une double portion de riz et de légumes et répartissez le tout en boîtes : vous avez des déjeuners protéinés prêts pour plusieurs jours.

Pour accompagner Un filet de jus de citron et une pointe de piment pour relever sans alourdir.