Chili économique à la kefta

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez la viande hachée de son emballage. Faites revenir les oignons, l’ail et le poivron en dés dans l’huile 5 minutes.

2. Étape 2

   Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en l’émiettant.

3. Étape 3

   Incorporez le cumin et le paprika, remuez une minute pour libérer les arômes.

4. Étape 4

   Versez les tomates et les haricots rouges égouttés, salez, poivrez, ajoutez 15 cl d’eau.

5. Étape 5

   Laissez mijoter 30 minutes à feu doux. La viande hachée se mange bien cuite, 70 °C à cœur.

6. Étape 6

   Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud sur du riz.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, placez au réfrigérateur en boîte fermée sous deux heures selon l’Anses, et réchauffez à cœur une seule fois jusqu’à ce que ça fume.

Le conseil du boucherLes haricots rouges en boîte font le gros du plat pour un prix minime : c’est eux qui permettent d’étirer une seule barquette de viande sur toute une tablée.

Pour accompagner Du riz blanc et, selon l’envie, un yaourt nature pour adoucir le piment.