Vous n’êtes pas là à la livraison : que faire

Pourquoi un colis de viande ne s’abandonne pas

Un carton laissé sur un palier, derrière un portail ou dans un local à vélos n’est plus au froid. Et le froid n’est pas un confort. Entre 4 °C et 60 °C se trouve ce que Santé Canada et le gouvernement du Québec appellent la zone de danger. Les bactéries s’y développent rapidement et peuvent produire des toxines dangereuses. Une viande crue y entre en quelques dizaines de minutes par temps doux.

C’est pourquoi le colis est remis en main propre, à l’adresse que vous avez indiquée. Ce n’est pas une formalité commerciale : c’est le seul moment où quelqu’un peut constater que les packs sont froids et les ranger. Un colis déposé sans témoin perd cette vérification, et sa date limite avec elle.

Avant : choisir le bon jour

Au moment de valider la commande, le site affiche les jours possibles. Prenez celui où quelqu’un sera là, pas celui qui vous arrange sur le papier. Un jour de télétravail, un matin de congé, un jour où un parent est à la maison : tout vaut mieux qu’un pari sur votre emploi du temps.

Vous pouvez aussi faire livrer ailleurs : chez un proche, chez un voisin, sur votre lieu de travail. Une seule condition, et elle est sérieuse : il faut qu’il y ait un réfrigérateur disponible et quelqu’un pour y ranger les packs sans attendre. Santé Canada demande de réfrigérer la viande crue le plus tôt possible ou dans un délai de deux heures, et par forte chaleur de ne pas laisser les aliments à température ambiante plus d’une heure. Un bureau sans frigo n’est pas une adresse de livraison.

Si votre emploi du temps change

N’attendez pas le jour J. Écrivez à la maison avant le départ du colis, en indiquant votre numéro de commande : tant qu’il n’est pas expédié, le jour peut encore être déplacé. Un message la veille au soir vaut cent explications le lendemain après-midi.

Si le colis est déjà parti, le réflexe utile est de trouver une paire de mains à l’adresse prévue, pas de tenter de détourner le carton en route. Prévenez un voisin, un gardien, un collègue, et dites-lui ce qu’il doit faire : ouvrir, toucher, ranger au froid. Donnez-lui aussi le réflexe de vous appeler s’il trouve un pack qui n’est plus froid.

Les précisions qui évitent une porte fermée

Beaucoup de livraisons manquées tiennent à trois lignes qu’on n’a pas écrites. Au moment de commander, renseignez le champ prévu pour les précisions d’accès : code d’entrée, étage, nom sur l’interphone s’il diffère du vôtre, bâtiment, portail à l’arrière. Un numéro de téléphone joignable dans la journée vaut mieux qu’un numéro de bureau.

• le code de la porte ou du portail, et l’étage
• le nom inscrit sur l’interphone, s’il n’est pas le vôtre
• le bâtiment, l’escalier, la cour à traverser
• un numéro de téléphone où l’on vous joint dans la journée
• le prénom de la personne qui recevra le colis si ce n’est pas vous

L’autre solution : le retrait à l’atelier

Si aucun jour ne se cale, prenez le retrait : il est gratuit, à l’atelier du 495 rue du Lac, à Nivolas-Vermelle. Vous commandez en ligne, vous choisissez votre jour, la maison prépare la commande et la garde au froid, puis vous recevez un message quand elle est prête. Attendez bien ce message avant de prendre la route.

Emportez un sac isotherme, ou une glacière avec un pain de glace si la route est longue ou s’il fait chaud, et rentrez directement. Notre article « Retirer sa commande à l’atelier » détaille le sac, la glacière et la route. Et si malgré tout un colis vous parvient tiède, voyez « Le colis arrive tiède : les bons réflexes ».