Poulet tandoori à l’air fryer

Pas à pas

1. Étape 1

   Sortez les cuisses de leur emballage, épongez-les et entaillez la chair de deux ou trois coups de couteau pour que la marinade pénètre.

2. Étape 2

   Mélangez le yaourt, le tandoori, le gingembre, l’ail, le citron, l’huile et le sel, enrobez-en les cuisses et laissez reposer au moins 1 heure au frais.

3. Étape 3

   Préchauffez l’air fryer à 190 °C pendant 3 minutes.

4. Étape 4

   Déposez les cuisses dans le panier en une seule couche et lancez pour 20 à 25 minutes.

5. Étape 5

   Retournez-les à mi-cuisson pour qu’elles colorent bien des deux côtés.

6. Étape 6

   Sondez la plus épaisse près de l’os : la volaille se mange bien cuite, 74 °C à cœur et jus clair.

7. Étape 7

   Pour les restes, laissez tiédir, mettez-les en boîte fermée au réfrigérateur en moins de deux heures comme le recommande l’Anses, et réchauffez-les à cœur une seule fois, jusqu’à ce que ça fume.

Pour accompagner Un riz basmati, des oignons rouges au citron et une sauce au yaourt à la menthe.

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