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Viande halalDécoupée à l’atelierLivrée au froid, ou retirée à Nivolas-Vermelle
À cuisiner

Les recettes avec Brochettes de volaille Maison natures ou marinées

Toutes les recettes de la maison qui emploient cette pièce : 12 façons de la cuisiner, de la plus rapide à la plus longue. La viande s’ajoute au panier en un clic.

Brochettes de volaille Maison natures ou marinées halal sous vide
Brochettes de poulet au citron et au paprikaRecette · 6 pers. · 27 min

Brochettes de poulet au citron et au paprika

Citron, paprika, yaourt, une heure de marinade. Puis douze minutes à feu moyen. Préparez-les le matin, elles cuisent en sortant du frigo. Pratique les…

Brochettes de volaille à l’air fryerRecette · 4 pers. · 29 min

Brochettes de volaille à l’air fryer

Des brochettes de poulet marinées, grillées au panier de l’air fryer, dorées dehors et moelleuses dedans, sans sortir le barbecue. La marinade au yaourt…

Brochettes de volaille à la chermoulaRecette · 4 pers. · 27 min

Brochettes de volaille à la chermoula

La chermoula est la marinade verte du Maghreb : coriandre, persil, ail, cumin, paprika et citron. Elle parfume la volaille en profondeur et lui…

Brochettes de volaille teriyaki sans alcoolRecette · 4 pers. · 15 min

Brochettes de volaille teriyaki sans alcool

La sauce teriyaki laque la volaille d’un voile brillant et sucré-salé, à base de sauce soja, de sucre et de gingembre, préparée ici sans…

Brochettes de volaille à partager en amoureux (halal)Recette · 2 pers. · 30 min

Brochettes de volaille à partager en amoureux (halal)

Des brochettes de volaille Maison halal marinées au yaourt, au citron et aux épices, grillées et servies à deux à piocher : un dîner…

Brochettes de volaille marinées au yaourt et aux épicesRecette · 6 pers. · 37 min

Brochettes de volaille marinées au yaourt et aux épices

Des brochettes de volaille marinées comme le tavuk şiş turc, dans du yaourt épais, du concentré de tomate et de poivron. Du piment en…

Brochettes de volaille au four en 20 minutesRecette · 4 pers. · 30 min

Brochettes de volaille au four en 20 minutes

Les brochettes montées à l’atelier passent au four très chaud, sur une plaque préchauffée. Pas de fumée, pas de surveillance. Vingt minutes plus tard,…

Brochettes de volaille à la plancha, boulgour rapideRecette · 2 pers. · 18 min

Brochettes de volaille à la plancha, boulgour rapide

Nos brochettes de volaille marinées arrivent prêtes. Elles passent six minutes sur la plancha brûlante, trois par face. Le boulgour fin gonfle hors du…

Brochettes de poulet, sauce au yaourt et semouleRecette · 4 pers. · 35 min

Brochettes de poulet, sauce au yaourt et semoule

Un kilo de brochettes de volaille sur des braises blanches. Une semoule à l’huile d’olive, une sauce au yaourt à l’ail et à la…

Poulet grillé, taboulé de quinoaRecette · 4 pers. · 32 min

Poulet grillé, taboulé de quinoa

Deux brochettes de volaille par personne, grillées sur des braises blanches. À côté, un taboulé de quinoa chargé de persil et de menthe. Le…

Brochettes de volaille halal au curcuma et au yaourtRecette · 4 pers. · 27 min

Brochettes de volaille halal au curcuma et au yaourt

Le yaourt attendrit la surface du blanc de poulet sans l’attaquer, et le curcuma lui donne sa couleur. Quatre heures de marinade, puis dix…

Brochettes de volaille halal au four et riz au citronRecette · 4 pers. · 35 min

Brochettes de volaille halal au four et riz au citron

Sans barbecue et sans plancha : les brochettes au four, vingt minutes, sur une plaque. Le riz au citron cuit pendant ce temps.

La lettre de la maison

La pièce de la semaine.

Une pièce, la façon de la cuire, une recette. Une fois par semaine, rien d’autre.

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