Bœuf halalMacreuse de bœuf
Poids net1,000 kg
Prix au kg16,90 €
À payer16,90 €
À cuisiner
Les recettes avec Macreuse de bœuf
Toutes les recettes de la maison qui emploient cette pièce : 23 façons de la cuisiner, de la plus rapide à la plus longue. La viande s’ajoute au panier en un clic.
Recette · 8 pers. · 4 hPot-au-feu
Trois morceaux dans la même marmite. Le plat de côtes donne le moelleux, le jarret et la macreuse donnent la tenue et le bouillon.…
Recette · 4 pers. · 2 h 20Bo kho, bœuf mijoté vietnamien
Le bo kho est le ragoût de bœuf parfumé du Vietnam : des cubes de bœuf longuement mijotés avec de la citronnelle, de la…
Recette · 4 pers. · 2 h 20Bœuf madras
Le curry madras est l’un des plus connus du sud de l’Inde, né autour de la ville de Chennai : une sauce rouge et…
Recette · 4 pers. · 2 h 50Kare-kare de bœuf
Le kare-kare est un ragoût de fête des Philippines : du bœuf longuement mijoté dans une sauce onctueuse à la cacahuète et au rocou,…
Recette · 4 pers. · 3 h 20Barbacoa de bœuf
La barbacoa est une cuisson mexicaine lente et parfumée : un morceau de bœuf mijoté des heures dans une sauce de piments séchés, d’épices…
Recette · 4 pers. · 4 h 15Brisket texan au four
Le brisket est la pièce reine du barbecue texan : un gros morceau de bœuf frotté d’épices sèches et cuit très lentement jusqu’à devenir…
Recette · 4 pers. · 3 h 20Brasato de bœuf sans vin
Le brasato est le grand bœuf braisé du nord de l’Italie, traditionnellement cuit dans le vin du Piémont. En version sans alcool, le morceau…
Recette · 4 pers. · 2 h 50Gardiane de bœuf sans vin
La gardiane est le ragoût emblématique de la Camargue, traditionnellement à base de taureau : une viande longuement mijotée avec des olives noires, de…
Recette · 4 pers. · 2 h 45Bœuf aux champignons
Le bœuf aux champignons est un mijoté simple et savoureux : des morceaux de bœuf braisés dans une sauce brune, auxquels on ajoute une…
Recette · 8 pers. · 4 hBœuf à la mode en gelée
Le bœuf à la mode est un classique des grandes tables françaises : une pièce de macreuse braisée des heures avec carottes et aromates,…
Recette · 5 pers. · 2 h 50Macreuse de bœuf halal aux oignons confits et épices douces
La macreuse est un morceau maigre et gélatineux qui devient merveilleusement fondant une fois braisé lentement. On la mijote ici dans une masse d’oignons…
Recette · 4 pers. · 1 h 30Jollof rice au bœuf nigérian halal
Le jollof rice est le plat de fête partagé dans toute l’Afrique de l’Ouest, et chacun défend le sien : voici la version nigériane,…
Recette · 4 pers. · 1 h 25Tassot de bœuf haïtien halal
Le tassot (ou tasso) est un classique de la rue en Haïti : des morceaux de bœuf d’abord marinés aux agrumes et à l’épice,…
Recette · 4 pers. · 1 h 50Zigni érythréen au bœuf halal
Le zigni (ou tsebhi) est le ragoût épicé partagé par l’Érythrée et l’Éthiopie : des morceaux de bœuf mijotés dans une sauce rouge et…
Recette · 4 pers. · 1 h 50Curry panang de bœuf
Le panang est l’un des currys les plus riches de Thaïlande : une sauce épaisse et crémeuse au lait de coco et à la…
Recette · 6 pers. · 2 h 20Mijoté de bœuf halal aux pois chiches pour l’iftar
Ce mijoté de bœuf aux pois chiches est un plat de résistance robuste pour la rupture du jeûne : la viande cuit lentement dans…
Recette · 6 pers. · 2 h 30Escondidinho de bœuf brésilien halal
L’escondidinho est le hachis parmentier du Brésil : une viande de bœuf effilochée et mijotée, « cachée » sous une couche de purée onctueuse,…
Recette · 4 pers. · 1 h 05Macreuse de bœuf halal braisée à l’autocuiseur
La macreuse, morceau maigre et savoureux, adore le braisage lent ; l'autocuiseur le raccourcit sans rien perdre du moelleux. Braisée aux oignons et aux…
Recette · 5 pers. · 4 hMacreuse braisée aux oignons
Coupez la macreuse en gros morceaux, dorez-les, posez-les sur un lit d’oignons confits. Près de trois heures de four. Un kilo d’oignons suffit à…
Recette · 4 pers. · 3 h 45Carbonade flamande sans bière
La macreuse braise trois heures sur un lit d’oignons caramélisés. Dessus, des tranches de pain d’épices qui fondent et épaississent la sauce. Pas de…
Recette · 6 pers. · 3 h 05Macreuse mijotée aux pois chiches
La macreuse est maigre pour un morceau à mijoter, 21,8 g de protéines aux 100 g et 3,4 g de lipides d’après la table Ciqual. Deux heures…
Recette · 4 pers. · 2 h 55Birria de bœuf à la mexicaine
La birria, ce ragoût mexicain épicé qui a conquis les tacos du monde entier : du bœuf à braiser qui mijote longuement dans une…
Recette · 4 pers. · 1 h 35Chorba au bœuf pour le Ramadan
La soupe qui ouvre le repas du ftour : un bouillon parfumé de bœuf, de légumes et de vermicelles, relevé de coriandre et de…
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