Veau halalNoix de Veau
Poids net1,000 kg
Prix au kg29,90 €
À payer29,90 €
À cuisiner
Les recettes avec Noix de Veau
Toutes les recettes de la maison qui emploient cette pièce : 23 façons de la cuisiner, de la plus rapide à la plus longue. La viande s’ajoute au panier en un clic.
Recette · 4 pers. · 1 h 15Veau pasanda façon moghole
Le pasanda est un plat raffiné de la cuisine moghole du nord de l’Inde et du Pakistan : des tranches de viande aplaties, mijotées…
Recette · 4 pers. · 25 minÉmincé de veau à la sauce d’huître
L’émincé sauté à la sauce d’huître est un grand classique du wok cantonais : de fines lamelles de viande saisies à feu vif avec…
Recette · 4 pers. · 1 hVeau au curry rouge thaï
Le curry rouge thaï est l’un des plus connus de la cuisine thaïlandaise : une pâte de curry relevée mijotée dans du lait de…
Recette · 4 pers. · 35 minGrenadins de veau aux morilles
Les grenadins sont de petits médaillons taillés dans la noix de veau, tendres et élégants, que l’on poêle puis nappe d’une sauce crémeuse aux…
Recette · 4 pers. · 40 minNoix de veau rôtie à l’air fryer
La noix de veau, l’un des plus beaux morceaux à rôtir, prend à l’air fryer une croûte dorée tout autour et reste tendre et…
Recette · 8 pers. · 1 h 25Noix de veau en croûte feuilletée
La noix de veau, tendre et délicate, s’enveloppe ici d’une duxelles de champignons et d’une pâte feuilletée dorée, façon grande pièce de fête. On…
Recette · 4 pers. · 27 minSalade de veau grillé, roquette et parmesan
Inspirée de la tagliata italienne, cette salade marie de fines tranches de veau grillé à la roquette poivrée, aux copeaux de parmesan et aux…
Recette · 4 pers. · 45 minBowl de veau et patate douce (meal prep)
Le bol à préparer à l’avance par excellence : du veau grillé, de la patate douce rôtie, du riz complet et des brocolis, répartis…
Recette · 4 pers. · 1 h 20Axoa de veau au piment d’Espelette
L’axoa (prononcez achoa) est le plat des jours de foire au Pays basque : du veau taillé au couteau, mijoté avec beaucoup d’oignons, de…
Recette · 6 pers. · 1 h 50Noix de veau halal braisée en cocotte aux carottes et navets
La noix de veau, morceau noble et maigre, gagne à être braisée doucement en cocotte plutôt que rôtie à sec : elle reste rosée…
Recette · 6 pers. · 1 h 25Noix de veau halal rôtie sauce aux morilles pour les fêtes
La noix de veau est un morceau noble, tendre et régulier, idéal à rôtir en une seule pièce. Servie en tranches nacrées nappées d'une…
Recette · 4 pers. · 30 minNoix de veau halal vapeur minceur aux brocolis
La noix de veau halal est un morceau maigre et noble, parfait pour une cuisson vapeur minceur. Tranchée finement, elle cuit en quelques minutes…
Recette · 4 pers. · 45 minNoix de veau halal en papillote aux herbes
La noix de veau halal, morceau maigre et tendre, cuit en papillote avec un simple bouquet d'herbes fraîches et un filet de citron. Aucun…
Recette · 4 pers. · 30 minBulgogi de veau coréen sans alcool
Le bulgogi est le sauté coréen le plus célèbre : de fines tranches de viande marinées dans une sauce soja sucrée à la poire…
Recette · 2 pers. · 22 minPavés de noix de veau pour deux au citron (halal)
Deux pavés dans la noix de veau halal, poêlés et relevés d’une sauce légère au citron et au beurre, à l’italienne : un dîner…
Recette · 6 pers. · 2 h 15Noix de veau rôtie à basse température
Dorée en cocotte, puis deux heures environ dans un four à 100 °C. La chaleur douce donne une chair rosée d’un bord à l’autre, sans…
Recette · 4 pers. · 30 minNoix de veau en pavés à la plancha
La noix de veau se coupe en quatre pavés épais de 3 cm, saisis sur la plancha, puis arrosés d’un beurre à l’ail et au…
Recette · 3 pers. · 1 h 05Noix de veau rôtie et brocolis à la vapeur
La noix est le muscle le plus net du veau, 21,8 g de protéines aux 100 g et 2,6 g de lipides d’après la table Ciqual. Un…
Recette · 4 pers. · 1 h 15Noix de veau rôtie, haricots verts et riz
Une noix de veau d’un kilo dorée en cocotte, puis finie au four à 170 °C. Servez-la rosée, avec son jus, des haricots verts à…
Recette · 4 pers. · 1 h 15Pavés de noix de veau, purée de pois cassés
La noix de veau taillée en quatre pavés épais, dorés à la poêle et arrosés au beurre, posés sur une purée de pois cassés…
Recette · 6 pers. · 1 h 25Veau tonnato (vitello tonnato)
L’entrée froide la plus élégante du Piémont : une noix de veau cuite doucement, refroidie, tranchée très fin et nappée d’une sauce crémeuse au…
Recette · 4 pers. · 35 minEscalopes de veau sauce champignons façon Marsala sans alcool
Un classique italien revisité sans alcool : des escalopes de veau nappées d’une sauce onctueuse aux champignons, où le vin de Marsala est remplacé…
Recette · 4 pers. · 30 minNoix de veau grillée meal-prep protéinée
La noix de veau est l’un des morceaux les plus maigres : parfaite grillée puis répartie en boîtes pour une semaine riche en protéines.…
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