Agneau halalÉpaule d’agneau tranchée
Poids net1,200 kg
Prix au kg19,90 €
À payer23,88 €
À cuisiner
Les recettes avec Épaule d’agneau tranchée
Toutes les recettes de la maison qui emploient cette pièce : 74 façons de la cuisiner, de la plus rapide à la plus longue. La viande s’ajoute au panier en un clic.
Recette · 4 pers. · 2 h 15Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes
L’épaule mijote près de deux heures avec l’oignon, le gingembre, la cannelle et le safran. Elle finit par quitter l’os. Les pruneaux confits au…
Recette · 4 pers. · 2 h 55Ouzi d’agneau au riz épicé
L’ouzi (ou quzi) est un grand plat de fête du Golfe et du Levant : de l’agneau longuement rôti jusqu’à être fondant, effiloché sur…
Recette · 4 pers. · 2 hMaqluba à l’agneau
La maqluba, « à l’envers » en arabe, est le plat spectaculaire de Palestine et du Levant : riz, agneau et légumes frits sont…
Recette · 4 pers. · 1 h 50Korma d’agneau
Le korma est l’un des plus beaux héritages de la cuisine moghole du nord de l’Inde : une viande mijotée tout en douceur dans…
Recette · 4 pers. · 27 minAgneau au cumin façon Xinjiang
L’agneau au cumin est un plat phare du Xinjiang, dans l’ouest de la Chine : des lamelles d’agneau saisies à feu vif avec une…
Recette · 4 pers. · 2 h 20Gulai d’agneau indonésien
Le gulai est un curry doux et crémeux d’Indonésie et de Malaisie, proche du rendang mais resté en sauce : de l’agneau mijoté dans…
Recette · 4 pers. · 35 minŞiş kebab d’agneau mariné
Le şiş kebab, ce sont les brochettes d’agneau par excellence : des cubes marinés dans l’oignon, le yaourt et les épices, puis grillés sur…
Recette · 4 pers. · 2 hHünkar beğendi, ragoût d’agneau sur purée d’aubergine fumée
Le hünkar beğendi, « le sultan a apprécié », est un joyau de la cuisine ottomane : un ragoût d’agneau fondant posé sur une…
Recette · 4 pers. · 2 h 05Machboos à l’agneau, le riz de Bahreïn au citron séché
Le machboos est le plat national de Bahreïn et du Koweït : un riz basmati cuit dans un bouillon d’agneau très parfumé, dominé par…
Recette · 4 pers. · 2 hMderbel à l’agneau et aux aubergines fondantes
Le mderbel est un plat algérois plein de caractère : de l’agneau mijoté avec des aubergines et des courgettes frites que l’on laisse fondre…
Recette · 4 pers. · 1 h 50Colombo d’agneau antillais
Le colombo est le curry des Antilles, héritage des travailleurs venus d’Inde : un mélange d’épices (la poudre de colombo) qui parfume un ragoût…
Recette · 4 pers. · 1 h 50Cordero al chilindrón, agneau aux poivrons
Le cordero al chilindrón est le ragoût d’agneau typique de l’Aragon et de la Navarre, dans le nord de l’Espagne : des morceaux d’agneau…
Recette · 4 pers. · 1 h 35Tavë kosi, agneau albanais au yaourt
Le tavë kosi est le plat emblématique de l’Albanie : des morceaux d’agneau et du riz recouverts d’un appareil crémeux au yaourt et aux…
Recette · 4 pers. · 25 minÉpaule d’agneau tranchée à l’air fryer
Des tranches d’épaule d’agneau marinées aux épices et grillées à l’air fryer, dorées et parfumées, une chair persillée qui reste moelleuse à la cuisson…
Recette · 4 pers. · 1 h 20Brochettes d’agneau et légumes à la harissa
On alterne des cubes d’épaule d’agneau et des légumes d’été — poivron, courgette, oignon — sur la brochette, avec une marinade à la harissa…
Recette · 4 pers. · 1 h 30Sauté d’agneau aux petits pois
Le sauté d’agneau aux petits pois est un mijoté de printemps : des morceaux d’épaule dorés puis cuits doucement avec des petits pois et…
Recette · 4 pers. · 1 h 45Épaule d’agneau aux flageolets
L’épaule d’agneau aux flageolets est un grand classique du dimanche : l’agneau mijoté à l’ail et au thym, servi avec des flageolets fondants qui…
Recette · 4 pers. · 1 h 45Sauté d’agneau aux pommes de terre
Le sauté d’agneau aux pommes de terre est un plat complet du quotidien : des morceaux d’agneau mijotés à l’ail et au romarin, puis…
Recette · 4 pers. · 2 h 50Daube d’agneau provençale
La daube d’agneau provençale est un mijoté parfumé du Sud : l’agneau longuement braisé avec des tomates, de l’ail, des olives et une écorce…
Recette · 6 pers. · 2 h 50Épaule d’agneau braisée au safran et aux amandes
L’épaule d’agneau est la pièce des longues cuissons fondantes : braisée dans un bouillon au safran, à l’oignon et aux épices douces, elle se…
Recette · 6 pers. · 2 h 45Épaule d’agneau vapeur au cumin
Cuite à la vapeur, l’épaule d’agneau devient d’une tendreté incomparable, la chair se détache toute seule. C’est la façon de faire du mechoui de…
Recette · 8 pers. · 2 h 30Seffa medfouna à l’agneau
La seffa medfouna est un grand plat de fête marocain : des cheveux d’ange ou de la semoule cuits à la vapeur, sucrés à…
Recette · 10 pers. · 2 h 40Couscous royal
Le couscous royal est le plat de fête par excellence des grandes tablées : une semoule roulée et vapeur, un bouillon de légumes parfumé,…
Recette · 4 pers. · 40 minShashlik d’agneau géorgien
Le shashlik (mtsvadi) est la brochette reine du Caucase : de gros cubes d’agneau marinés simplement à l’oignon, au vinaigre et au poivre, enfilés…
Recette · 4 pers. · 40 minArrosticini d’agneau des Abruzzes
Les arrosticini sont les minuscules brochettes d’agneau des Abruzzes, en Italie : de tout petits cubes serrés sur de fines baguettes de bois, salés…
Recette · 4 pers. · 35 minBowl d’agneau grillé, boulgour et menthe
Un bol aux accents du Levant : de l’agneau grillé posé sur un boulgour parfumé, avec du concombre, de la tomate, de la menthe…
Recette · 4 pers. · 35 minBowl shawarma d’agneau et riz
Toutes les saveurs du shawarma dans un bol : de l’agneau mariné aux épices (cumin, coriandre, curcuma, paprika, cannelle), poêlé puis servi sur du…
Recette · 6 pers. · 1 h 50Curry d’agneau à congeler pour la semaine
Le curry d’agneau est un mijoté épicé fait pour le batch cooking : l’épaule tranchée fond dans une sauce au lait de coco et…
Recette · 5 pers. · 2 h 25Tajine d’agneau halal aux patates douces et raisins secs
Ce tajine d’hiver joue sur le sucré-salé : l’épaule d’agneau mijote doucement avec des patates douces fondantes et des raisins secs gonflés d’épices, dans…
Recette · 5 pers. · 2 h 10Épaule d’agneau halal mijotée aux pois chiches et aux épinards
Inspiré des cuisines du Moyen-Orient, ce mijoté marie l’épaule d’agneau fondante aux pois chiches crémeux et aux épinards, dans un jus parfumé au cumin…
Recette · 4 pers. · 20 minÉpaule d’agneau poêlée express aux poivrons
Des tranches d'épaule d'agneau saisies à la poêle avec des poivrons et des oignons, le tout relevé de paprika : une poêlée colorée et…
Recette · 4 pers. · 1 h 50Mafé à l’agneau halal
Le mafé est le grand ragoût à la pâte d’arachide de l’Afrique de l’Ouest, du Sénégal au Mali. Des morceaux d’agneau mijotent longuement dans…
Recette · 4 pers. · 35 minTibs d’agneau éthiopien halal
Les tibs sont le grand plat sauté d’Éthiopie : des morceaux d’agneau saisis à feu vif avec oignon, ail, piment et un beurre épicé…
Recette · 6 pers. · 2 h 55Épaule d’agneau halal braisée aux coings et au miel pour les fêtes
L'épaule d'agneau braisée est le plat mijoté généreux des fêtes : cuite lentement au four, elle devient fondante et s'imprègne d'un jus parfumé aux…
Recette · 6 pers. · 1 h 20Kebab d’agneau maison au four
Des tranches d’épaule d’agneau marinées au cumin, au paprika et à l’ail, empilées et rôties au four jusqu’à ce que les bords caramélisent, puis…
Recette · 4 pers. · 55 minKeema d’agneau aux petits pois
Le keema matar est un grand classique de la cuisine indienne et pakistanaise : de la viande d’agneau hachée mijotée avec des petits pois…
Recette · 4 pers. · 1 h 50Kari kambing, curry d’agneau malaisien
Le kari kambing est le curry d’agneau parfumé de Malaisie : des morceaux d’agneau mijotés dans un lait de coco épicé au curry, à…
Recette · 6 pers. · 1 h 40Sharba libyenne halal à l’agneau
La sharba libyenne est la grande soupe du Ramadan en Libye : un bouillon rouge et épais d’agneau, relevé de concentré de tomate, de…
Recette · 6 pers. · 1 h 50Chtitha d’agneau halal pour le ftour
La chtitha d’agneau est un plat en sauce rouge très présent sur les tables de Ramadan : des morceaux d’agneau mijotés dans une sauce…
Recette · 6 pers. · 2 h 20Épaule d’agneau halal aux pruneaux pour l’iftar
Ce plat sucré-salé fait honneur aux grandes tables de Ramadan : une épaule d’agneau fondante mijotée aux épices douces, nappée de pruneaux confits au…
Recette · 6 pers. · 2 hParmentier d’agneau à la patate douce, halal
Ce parmentier revisité remplace la purée de pommes de terre par une purée de patate douce, douce et légèrement sucrée, qui répond à merveille…
Recette · 6 pers. · 1 h 35Moussaka d’agneau revisitée, halal
La moussaka est le grand gratin du pourtour méditerranéen : des aubergines dorées en couches avec une viande à la tomate et à la…
Recette · 6 pers. · 1 h 10Shepherd’s pie à l’agneau, halal
Le shepherd’s pie est le hachis parmentier des îles britanniques, traditionnellement à l’agneau : une viande hachée mijotée aux petits légumes et à la…
Recette · 4 pers. · 50 minAli nazik turc, agneau sur aubergine fumée
L'ali nazik est un classique de Gaziantep : une purée d'aubergines grillées au feu, mêlée de yaourt à l'ail, sur laquelle on dresse des…
Recette · 4 pers. · 2 h 55Testi kebabı turc à l’agneau en jarre
Le testi kebabı est le kebab en jarre d'Anatolie : agneau et légumes mijotent lentement dans un pot de terre scellé, que l'on casse…
Recette · 4 pers. · 2 h 20Arni lemonato, agneau grec au citron
L'arni lemonato est l'agneau du dimanche en Grèce : une épaule qui confit lentement au four avec beaucoup de citron, d'origan et d'ail, entourée…
Recette · 4 pers. · 1 h 55Qidreh palestinienne à l’agneau d’Hébron
La qidreh est le plat de riz et d'agneau emblématique d'Hébron, en Palestine : riz et viande cuisent ensemble dans un pot scellé avec…
Recette · 4 pers. · 1 h 50Gheymeh iranien, ragoût d’agneau aux pois cassés
Le gheymeh est l'un des ragoûts les plus aimés d'Iran : de l'agneau qui mijote avec des pois cassés jaunes dans une sauce tomate…
La pièce Agneau halal
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