Bœuf halalJarret de Bœuf
Poids net1,000 kg
Prix au kg12,90 €
À payer12,90 €
À cuisiner
Les recettes avec Jarret de Bœuf
Toutes les recettes de la maison qui emploient cette pièce : 23 façons de la cuisiner, de la plus rapide à la plus longue. La viande s’ajoute au panier en un clic.
Recette · 8 pers. · 4 hPot-au-feu
Trois morceaux dans la même marmite. Le plat de côtes donne le moelleux, le jarret et la macreuse donnent la tenue et le bouillon.…
Recette · 4 pers. · 3 h 25Haleem de bœuf
Le haleem est un plat de partage très aimé pendant le Ramadan, du Pakistan à l’Inde en passant par le Moyen-Orient : un porridge…
Recette · 4 pers. · 2 h 50Stifado de bœuf sans vin
Le stifado est le ragoût grec par excellence : du bœuf mijoté avec une pluie de petits oignons entiers, de la tomate, de la…
Recette · 4 pers. · 2 h 50Soupe à l’oignon gratinée
La soupe à l’oignon gratinée est un classique des bistrots parisiens et des fins de nuit d’hiver : des oignons longuement fondus jusqu’au brun…
Recette · 4 pers. · 2 h 50Caldo de res mexicain
Le caldo de res est le grand bouillon de bœuf familial du Mexique : des morceaux de jarret mijotés avec une ribambelle de légumes,…
Recette · 4 pers. · 3 h 15Bulalo, soupe de bœuf philippine
Le bulalo est la grande soupe de bœuf des Philippines : du jarret riche en moelle longuement mijoté dans un bouillon clair, avec du…
Recette · 4 pers. · 2 h 55Bún bò Huế au bœuf
Le bún bò Huế est la grande soupe épicée du centre du Vietnam : un bouillon de bœuf parfumé à la citronnelle et relevé…
Recette · 4 pers. · 2 h 50Bœuf aux olives
Le bœuf aux olives est un mijoté familial du Sud : des cubes de bœuf braisés dans une sauce tomate à l’ail, enrichie d’olives…
Recette · 6 pers. · 3 h 30Kig ha farz, le pot-au-feu breton au far de blé noir
Le kig ha farz est le pot-au-feu du Léon, en Bretagne : des viandes et des légumes mijotés longuement, accompagnés d’un far de blé…
Recette · 6 pers. · 3 h 30Hochepot flamand aux trois viandes
Le hochepot est le pot-au-feu des Flandres, un plat du Nord où plusieurs viandes mijotent ensemble avec une profusion de légumes d’hiver jusqu’à fondre…
Recette · 6 pers. · 3 h 15Jarret de bœuf mijoté à portionner pour la semaine
Le jarret de bœuf est le morceau du batch cooking malin : peu cher, riche en collagène, il mijote longuement dans un bouillon de…
Recette · 6 pers. · 3 h 20Jarret de bœuf halal en pot-au-feu d’hiver aux légumes racines
Le jarret de bœuf, riche en gélatine, est le morceau idéal du pot-au-feu : il cuit des heures dans son bouillon jusqu’à être moelleux…
Recette · 4 pers. · 1 h 50Ndolé au bœuf camerounais halal
Le ndolé est le plat emblématique du Cameroun : un mijoté de feuilles amères (ou d’épinards) adoucies et liées à une crème d’arachide, parsemé…
Recette · 6 pers. · 2 h 20Soupe de jarret de bœuf halal aux légumes pour le ftour
Rien ne réconforte mieux au ftour qu’une soupe de jarret de bœuf longuement mijotée avec ses légumes d’hiver : carottes, navets, pommes de terre…
Recette · 6 pers. · 3 h 25Jarret de bœuf en pot-au-feu économique
Le jarret de bœuf est le morceau du mijotage patient : peu coûteux, riche en collagène, il devient fondant après de longues heures de…
Recette · 4 pers. · 1 h 15Jarret de bœuf halal confit sous pression
Le jarret, morceau gélatineux et goûteux, demande d'ordinaire des heures de braisage. Sous pression, il confit en une heure dans un fond aux oignons…
Recette · 4 pers. · 1 h 05Soupe-repas de bœuf halal express à l’autocuiseur
Une soupe-repas complète façon pho ou bouillon d'hiver : le jarret de bœuf donne un bouillon riche et une viande fondante, les légumes et…
Recette · 6 pers. · 3 h 45Loubia au bœuf
Des haricots blancs qui mijotent avec le jarret de bœuf, dans une sauce à la tomate, à l’ail et au cumin. Le jarret cuit…
Recette · 4 pers. · 3 h 45Jarret de bœuf braisé à la tomate
Dorez le jarret, puis trois heures dans une sauce tomate à l’ail, au thym et au romarin. Il finit par se défaire à la…
Recette · 4 pers. · 1 h 15Bœuf miroton au reste de pot-au-feu
Les tranches du pot-au-feu couchées dans une sauce aux oignons fondus et à la tomate, mouillée de bouillon, gratinées sous la chapelure. Un classique…
Recette · 4 pers. · 3 h 40Pho au bœuf
Un bouillon de jarret mené trois heures à petit frémissement. Oignon et gingembre brûlés, anis étoilé, cannelle. Versez-le brûlant sur les nouilles de riz…
Recette · 6 pers. · 3 h 30Jarret de bœuf mijoté à l’orge perlé
Trois heures à frémir, sans une goutte de vin. Le jarret fond, le collagène se défait, et l’orge perlé boit le bouillon. Cuit à…
Recette · 4 pers. · 2 h 25Bortsch de bœuf aux betteraves
La grande soupe d’Europe de l’Est : un bouillon de bœuf couleur rubis, épaissi de betteraves, de chou et de pommes de terre, servi…
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