Agneau halalÉpaule d’agneau tranchée
Poids net1,200 kg
Prix au kg19,90 €
À payer23,88 €
Les recettes
Cuisine du Maghreb
Tajines, couscous, chorba : le Maghreb, avec les pièces de l’atelier.
Recette · 4 pers. · 2 h 20Jarret de veau halal braisé au citron confit et aux olives
Le jarret de veau, moelleux et riche en gélatine, se prête magnifiquement au braisage lent. Ici il mijote avec du citron confit et des…
Recette · 6 pers. · 1 h 35Chorba frik au veau halal pour le Ramadan
La chorba frik est la soupe reine de la table du Ramadan en Algérie : un bouillon de veau parfumé à la tomate, à…
Recette · 6 pers. · 1 h 55Harira halal aux pois chiches et au veau
La harira est la grande soupe marocaine du Ramadan : un velouté de tomates lié aux lentilles, aux pois chiches et à un peu…
Recette · 6 pers. · 2 hMderbel de veau halal aux aubergines
Le mderbel est un plat algérien de fête, souvent servi au Ramadan : des aubergines frites fondantes, mijotées avec du veau dans une sauce…
Recette · 6 pers. · 1 h 45Tajine de veau halal aux petits pois pour le ftour
Ce tajine de veau aux petits pois et aux cœurs d’artichauts est un plat de printemps apprécié pendant le Ramadan : une viande fondante…
Recette · 4 pers. · 1 h 55Kamounia tunisienne au veau et au cumin
La kamounia est le ragoût au cumin de la Tunisie, dont elle tire son nom ("kamoun", le cumin) : du veau qui mijote longuement…
Recette · 4 pers. · 2 h 25Tajine de veau aux coings
Le coing, fruit d’automne par excellence, fond doucement dans un tajine de jarret de veau parfumé au gingembre, au safran et à la cannelle.…
Les pièces de ces recettes.
Agneau halalAjouter
Volaille halalCuisses de poulet
Poids net1,000 kg
Prix au kg6,90 €
À payer6,90 €
Veau halalJarret de Veau
Poids net1,000 kg
Prix au kg15,90 €
À payer15,90 €
Agneau halalCollier d’agneau
Poids net1,000 kg
Prix au kg15,90 €
À payer15,90 €
Bœuf halalViande hachée épicée (Kefta)
Poids net500 g
Prix au kg14,90 €
À payer7,45 €
Agneau halalSouris d’agneau
Poids net800 g
Prix au kg21,90 €
À payer17,52 €
Les colis qui vont avec.
Le conseil du boucher.
Bien acheterCombien de viande pour un tajine ou un mijoté, par personne
Comptez 200 à 250 g de viande crue sans os par adulte pour un mijoté, bourguignon ou blanquette. Avec l’os, pour…
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Les fêtesLe ramadan : 30 soirs, et ce qu’il faut à l’atelier
Le ramadan 2027 est attendu vers le lundi 8 février, et l’Aïd el-Fitr vers le 9 ou le 10 mars.…
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Les grandes occasionsRestaurants, traiteurs, associations : commander en volume
Au couvert, comptez 250 g de viande avec l’os pour un couscous et 200 à 250 g sans os pour un mijoté.…
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