Bœuf halalViande hachée épicée (Kefta)
Poids net500 g
Prix au kg14,90 €
À payer7,45 €
Les recettes
Cuisine du Moyen-Orient
Kafta, kebabs, shawarma : le Levant et la Perse.
Recette · 4 pers. · 1 h 25Kousa mahshi, courgettes farcies palestiniennes
Le kousa mahshi, ce sont les courgettes évidées et farcies de bœuf haché et de riz, puis mijotées dans une sauce tomate légère jusqu'à…
Recette · 4 pers. · 1 h 25Maftoul palestinien au poulet
Le maftoul est le couscous roulé à la main de Palestine, à gros grains et à la belle couleur dorée, servi avec du poulet…
Recette · 4 pers. · 1 h 45Tahchin morgh, gâteau de riz safrané au poulet
Le tahchin est l'un des plus beaux plats de la cuisine iranienne : un riz safrané lié au yaourt et à l'œuf, moulé avec…
Recette · 4 pers. · 2 h 55Baghali polo ba mahiche, souris d’agneau aux fèves
Le baghali polo ba mahiche est un plat de fête iranien : un riz parfumé à l'aneth et aux fèves, servi avec une souris…
Recette · 4 pers. · 1 h 50Gheymeh iranien, ragoût d’agneau aux pois cassés
Le gheymeh est l'un des ragoûts les plus aimés d'Iran : de l'agneau qui mijote avec des pois cassés jaunes dans une sauce tomate…
Recette · 6 pers. · 55 minKöfte turcs grillés
Des köfte façonnés en palets allongés, grillés vite sur la braise. On les sert comme dans les grills turcs, avec des poivrons et des…
Recette · 6 pers. · 1 hShawarma de poulet maison
Des cuisses désossées marinées au yaourt, au citron et aux épices du Levant, rôties à four chaud, puis émincées et saisies à la poêle.…
Recette · 4 pers. · 1 h 20Kafta libanaise au four
La kafta bil saynieh des familles libanaises. Une couche de viande hachée aux herbes étalée dans un plat, couverte de rondelles de pommes de…
Recette · 4 pers. · 45 minShawarma de bœuf maison au four
Le goût du shawarma de rue, sans la broche : de la bavette marinée aux épices libanaises, rôtie en fine couche au four puis…
Recette · 4 pers. · 1 h 10Musakhan, poulet au sumac
Le musakhan est le plat palestinien par excellence : des cuisses de poulet rôties sur un lit d’oignons fondants au sumac, le tout servi…
Les pièces de ces recettes.
Bœuf halalAjouter
Agneau halalÉpaule d’agneau tranchée
Poids net1,200 kg
Prix au kg19,90 €
À payer23,88 €
Bœuf halalBrochettes de Kefta Maison
Poids net500 g
Prix au kg17,90 €
À payer8,95 €
Volaille halalFilets de Poulet (entiers ou escalopes)
Poids net500 g
Prix au kg12,90 €
À payer6,45 €
Agneau halalGigot d’agneau tranché
Poids net1,000 kg
Prix au kg23,90 €
À payer23,90 €
Agneau halalCollier d’agneau
Poids net1,000 kg
Prix au kg15,90 €
À payer15,90 €
Les colis qui vont avec.
Le conseil du boucher.
Les grandes occasionsRestaurants, traiteurs, associations : commander en volume
Au couvert, comptez 250 g de viande avec l’os pour un couscous et 200 à 250 g sans os pour un mijoté.…
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Le ramadan 2027 est attendu vers le lundi 8 février, et l’Aïd el-Fitr vers le 9 ou le 10 mars.…
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Les sportifsLe ramadan quand on s’entraîne
L’organisation fait tout le travail, pas les quantités. Les repères de l’Anses ne changent pas. 0,83 g de protéines par kilo…
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