Bœuf halalViande hachée épicée (Kefta)
Poids net500 g
Prix au kg14,90 €
À payer7,45 €
Les recettes
Méditerranée & Europe
D’Italie en Grèce en passant par l’Espagne : osso-buco et saltimbocca, paella, kléftiko et youvarlakia, moussaka, les classiques méditerranéens en halal.
Recette · 4 pers. · 1 h 05Involtini de veau à la tomate
Les involtini sont les paupiettes de veau à l’italienne : de fines escalopes garnies de fromage et d’herbes, roulées, dorées puis mijotées dans une…
Recette · 4 pers. · 25 minEscalopes de veau a la pizzaiola
Les escalopes de veau a la pizzaiola sont un classique italien minute : des escalopes fines juste saisies, nappees d’une sauce tomate a l’ail…
Recette · 4 pers. · 30 minCôtes de veau grillées, gremolata à l’italienne
En Italie, la côte de veau se grille volontiers sur la braise, à peine huilée, puis se réveille d’une gremolata : ce hachis cru…
Recette · 4 pers. · 21 minPaillard de veau grillé, roquette et parmesan
Le paillard est la grillade italienne la plus rapide qui soit : une escalope de veau aplatie très finement, à peine huilée au citron…
Recette · 4 pers. · 2 hKokkinisto de veau à la grecque
Le kokkinisto, de kokkinos "rouge", est le grand ragoût en sauce tomate de la Grèce : ici du veau qui mijote longuement avec cannelle,…
Recette · 4 pers. · 1 h 05Osso-buco de veau halal à la cocotte-minute
Le grand plat milanais en express : des tranches de jarret de veau braisées dans une sauce tomate aux oignons et aux carottes, relevées…
Recette · 4 pers. · 22 minSaltimbocca de veau sans jambon
Le classique romain revisité halal : des escalopes de veau parfumées à la sauge, sans le jambon cru, saisies à la poêle et nappées…
Les pièces de ces recettes.
Bœuf halalAjouter
Veau halalEscalopes de Veau
Poids net400 g
Prix au kg28,90 €
À payer11,56 €
Agneau halalÉpaule d’agneau tranchée
Poids net1,200 kg
Prix au kg19,90 €
À payer23,88 €
Agneau halalGigot d’agneau tranché
Poids net1,000 kg
Prix au kg23,90 €
À payer23,90 €
Bœuf halalBiftecks de bavette d’Aloyau
Poids net350 g
Prix au kg26,91 €
À payer9,42 €
Bœuf halalBœuf à braiser
Poids net1,000 kg
Prix au kg15,90 €
À payer15,90 €
Les colis qui vont avec.
Le conseil du boucher.
Les grandes occasionsRestaurants, traiteurs, associations : commander en volume
Au couvert, comptez 250 g de viande avec l’os pour un couscous et 200 à 250 g sans os pour un mijoté.…
Lire l’article
Les sportifsLe fer, la viande rouge et la fatigue : ce que disent les repères
L’Anses fixe la référence nutritionnelle en fer à 11 mg par jour chez l’homme adulte. Même chiffre chez la femme à…
Lire l’article
Les sportifsViande rouge et sport : ce que disent les repères
Les repères sont publics, et ils ne changent pas selon qu’on s’entraîne ou non. Santé publique France conseille de ne…
Lire l’article