Bœuf halalViande hachée épicée (Kefta)
Poids net500 g
Prix au kg14,90 €
À payer7,45 €
Les recettes
Méditerranée & Europe
D’Italie en Grèce en passant par l’Espagne : osso-buco et saltimbocca, paella, kléftiko et youvarlakia, moussaka, les classiques méditerranéens en halal.
Recette · 4 pers. · 1 h 50Cordero al chilindrón, agneau aux poivrons
Le cordero al chilindrón est le ragoût d’agneau typique de l’Aragon et de la Navarre, dans le nord de l’Espagne : des morceaux d’agneau…
Recette · 4 pers. · 1 h 50Youvetsi d’agneau aux pâtes
Le youvetsi est un plat de taverne grecque tout en simplicité : des morceaux d’agneau mijotés dans une sauce tomate à la cannelle, auxquels…
Recette · 4 pers. · 50 minPita à l’agneau grillé et sauce au yaourt
Des tranches de gigot d’agneau grillées et épicées, glissées dans un pain pita chaud avec crudités et une sauce au yaourt à la menthe…
Recette · 4 pers. · 40 minArrosticini d’agneau des Abruzzes
Les arrosticini sont les minuscules brochettes d’agneau des Abruzzes, en Italie : de tout petits cubes serrés sur de fines baguettes de bois, salés…
Recette · 4 pers. · 32 minSalade grecque à l’agneau grillé
La salade grecque dans sa version repas : tomates juteuses, concombre, poivron, oignon rouge, olives et feta, couronnés de tranches d’agneau grillé aux herbes.…
Recette · 6 pers. · 1 h 35Moussaka d’agneau revisitée, halal
La moussaka est le grand gratin du pourtour méditerranéen : des aubergines dorées en couches avec une viande à la tomate et à la…
Recette · 4 pers. · 2 h 20Arni lemonato, agneau grec au citron
L'arni lemonato est l'agneau du dimanche en Grèce : une épaule qui confit lentement au four avec beaucoup de citron, d'origan et d'ail, entourée…
Recette · 4 pers. · 2 h 10Kapama d’agneau grec à la cannelle
Le kapama est l'agneau de Pâques en Grèce, notamment en Messénie : la viande mijote dans une sauce tomate généreusement parfumée à la cannelle…
Recette · 4 pers. · 2 h 50Kleftiko, agneau à la grecque
L’agneau mariné au citron, à l’ail et à l’origan cuit deux heures enfermé dans du papier cuisson. Dessous, des pommes de terre qui boivent…
Recette · 4 pers. · 37 minSouvlaki d’agneau
Des cubes de gigot marinés à l’huile d’olive, au citron et à l’origan, serrés sur des piques, grillés à feu vif. En Grèce, on…
Recette · 4 pers. · 3 h 20Souris d’agneau à la grecque au four
À la grecque, les souris d’agneau confisent lentement au four avec citron, origan et ail, jusqu’à une viande qui se détache de l’os. Pour…
Les pièces de ces recettes.
Bœuf halalAjouter
Veau halalEscalopes de Veau
Poids net400 g
Prix au kg28,90 €
À payer11,56 €
Agneau halalÉpaule d’agneau tranchée
Poids net1,200 kg
Prix au kg19,90 €
À payer23,88 €
Agneau halalGigot d’agneau tranché
Poids net1,000 kg
Prix au kg23,90 €
À payer23,90 €
Bœuf halalBiftecks de bavette d’Aloyau
Poids net350 g
Prix au kg26,91 €
À payer9,42 €
Bœuf halalBœuf à braiser
Poids net1,000 kg
Prix au kg15,90 €
À payer15,90 €
Les colis qui vont avec.
Le conseil du boucher.
Les grandes occasionsRestaurants, traiteurs, associations : commander en volume
Au couvert, comptez 250 g de viande avec l’os pour un couscous et 200 à 250 g sans os pour un mijoté.…
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L’Anses fixe la référence nutritionnelle en fer à 11 mg par jour chez l’homme adulte. Même chiffre chez la femme à…
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Les sportifsViande rouge et sport : ce que disent les repères
Les repères sont publics, et ils ne changent pas selon qu’on s’entraîne ou non. Santé publique France conseille de ne…
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