Volaille halalFilets de Poulet (entiers ou escalopes)
Poids net500 g
Prix au kg12,90 €
À payer6,45 €
Les recettes
Cuisine d’Asie
Currys, sautés au wok, brochettes : l’Asie des épices.
Recette · 4 pers. · 1 hOpor ayam, poulet au coco indonésien
L’opor ayam est le curry blanc des fêtes en Indonésie, servi notamment à l’Aïd : du poulet mijoté dans un lait de coco doux…
Recette · 4 pers. · 32 minNasi goreng au bœuf
Le nasi goreng est le riz sauté national de l’Indonésie : du riz cuit la veille, sauté au wok avec du bœuf, de l’œuf…
Recette · 4 pers. · 55 minAyam masak merah, poulet rouge malaisien
L’ayam masak merah est un plat de fête malaisien au nom qui signifie « poulet cuit en rouge » : des morceaux de poulet…
Recette · 4 pers. · 1 h 50Kari kambing, curry d’agneau malaisien
Le kari kambing est le curry d’agneau parfumé de Malaisie : des morceaux d’agneau mijotés dans un lait de coco épicé au curry, à…
Recette · 4 pers. · 2 h 20Caldereta de bœuf philippin
La kaldereta est l’un des ragoûts les plus aimés des Philippines : du bœuf mijoté longuement dans une sauce tomate riche, avec poivrons, pommes…
Recette · 4 pers. · 1 hAfritada de poulet philippin
L’afritada est un ragoût philippin d’influence espagnole, doux et familial : du poulet mijoté dans une sauce tomate avec pommes de terre, carottes et…
Recette · 4 pers. · 1 h 50Biryani au poulet
Le poulet mariné au yaourt et aux épices cuit d’abord dans une sauce aux oignons frits. On le recouvre ensuite de riz basmati à…
Recette · 6 pers. · 1 h 05Poulet tikka masala
Des morceaux de filet marinés au yaourt et aux épices. Ils grillent sous le gril du four, jusqu’à noircir par endroits. Ils plongent ensuite…
Recette · 4 pers. · 3 h 30Rendang de bœuf
Le plat indonésien. Le bœuf mijote près de trois heures dans le lait de coco et une pâte d’épices fraîches. La sauce s’évapore et…
Recette · 6 pers. · 40 minPoulet tandoori
Des cuisses de poulet désossées marinées deux fois. D’abord au citron et au piment, puis au yaourt et aux épices. Sur la braise, elles…
Recette · 6 pers. · 1 h 05Poulet korma
Un curry doux de la cuisine moghole. Des morceaux de filet de poulet mijotés dans une sauce pâle d’oignons fondus, de noix de cajou…
Recette · 3 pers. · 30 minBo bun au bœuf
Un grand bol de vermicelles de riz froids, de salade et de crudités. Dessus, des émincés de bœuf saisis brûlants. La sauce se monte…
Recette · 6 pers. · 2 h 30Biryani à l’agneau
L’agneau mijote une heure dans une sauce au yaourt et aux épices. Le riz basmati, à moitié cuit, vient se poser dessus et finit…
Recette · 4 pers. · 45 minPoulet tikka au yaourt, au four
Des cuisses de poulet désossées coupées en gros morceaux, deux heures dans un yaourt aux épices, puis le four jusqu’à ce que les bords…
Recette · 4 pers. · 25 minPoulet teriyaki sans alcool
Une sauce brillante, sucrée-salée, sans une goutte d’alcool : on remplace le saké et le mirin par du bouillon et un peu de miel.…
Recette · 4 pers. · 30 minBulgogi de bœuf
Le barbecue coréen à la maison : de l’entrecôte taillée en fines lamelles, marinée dans une sauce soja sucrée à la poire et au…
Recette · 4 pers. · 40 minKeema de bœuf aux petits pois
Le keema, ce plat indien de viande hachée épicée aux petits pois, est aussi rapide qu’économique. Pour 4 personnes, une poêle et une petite…
Recette · 4 pers. · 40 minPoulet katsu et curry japonais
Le katsu, c’est l’escalope de poulet panée façon japonaise, croustillante, servie avec un curry doux et un riz nature. Pour 4 personnes, vingt minutes…
Recette · 4 pers. · 30 minBrochettes de bœuf satay, sauce cacahuète
Des brochettes de bœuf marinées aux épices, grillées puis nappées d’une sauce cacahuète onctueuse : le satay d’Asie du Sud-Est, sans alcool, en version…
Recette · 4 pers. · 55 minPoulet adobo philippin
L’adobo est le plat national des Philippines : du poulet mijoté dans un bouillon de sauce soja, de vinaigre, d’ail et de poivre, jusqu’à…
Recette · 4 pers. · 35 minKaraage de poulet japonais
Le karaage, c’est le poulet frit à la japonaise : des morceaux marinés au gingembre, à l’ail et au soja, enrobés de fécule et…
Recette · 4 pers. · 35 minVeau au curry vert thaï
Le curry vert thaï, c’est une sauce au lait de coco parfumée à la pâte de curry, à la citronnelle et au basilic, dans…
Recette · 4 pers. · 28 minTataki de bœuf au sésame
Le tataki japonais saisit le bœuf très vite à l’extérieur en le laissant cru au centre, avant de le trancher finement et de le…
Recette · 4 pers. · 37 minPlat de côtes façon galbi coréen, sans alcool
Le galbi, ce sont les côtes de bœuf grillées de Corée, marinées dans une sauce soja sucrée à la poire, à l’ail et au…
Recette · 4 pers. · 2 h 55Massaman de bœuf
Le massaman est le curry thaï le plus doux, d’influence indo-persane : lait de coco, cardamome, cannelle, cacahuètes et pommes de terre, dans lequel…
Recette · 4 pers. · 30 minCôtelettes d’agneau tandoori
Les côtelettes d’agneau prennent ici une marinade tandoori au yaourt, au gingembre et aux épices, qui les colore et les parfume avant une cuisson…
Recette · 4 pers. · 2 h 05Agneau vindaloo
Le vindaloo est le curry le plus relevé de Goa : une sauce acidulée au vinaigre, à l’ail et aux épices, qui fait mijoter…
Recette · 4 pers. · 2 h 15Agneau aux épinards, palak gosht
Le palak gosht est un grand classique du nord de l’Inde : de l’agneau mijoté dans une sauce d’épinards onctueuse, parfumée au gingembre et…
Les pièces de ces recettes.
Volaille halalAjouter
Volaille halalCuisses de poulet désossées natures ou marinées
Poids net600 g
Prix au kg11,90 €
À payer7,14 €
Volaille halalCuisses de poulet
Poids net1,000 kg
Prix au kg6,90 €
À payer6,90 €
Bœuf halalBiftecks de bavette d’Aloyau
Poids net350 g
Prix au kg26,91 €
À payer9,42 €
Agneau halalÉpaule d’agneau tranchée
Poids net1,200 kg
Prix au kg19,90 €
À payer23,88 €
Bœuf halalViande hachée épicée (Kefta)
Poids net500 g
Prix au kg14,90 €
À payer7,45 €
Les colis qui vont avec.
Le conseil du boucher.
Les sportifsParer le gras soi-même, ce que ça change
Parer, c’est retirer au couteau le gras de couverture et les membranes avant de cuire. Sur une entrecôte à 17,1 g…
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D’après la table Ciqual de l’Anses, pour 100 g de partie comestible cuite, le bifteck de bœuf tient 1,95 g de lipides.…
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